We will spread smiles through food

邑楽から世界へ
食を通して
笑顔を届けたい

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ATELIER EPICURE FUJIHARU BUTTER −ŌRA−

2023.11.28 NEW

FUJIHARU BUTTER×LiLiCo クリスマスコラボレーション2023

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自然豊かな群馬県邑楽おうら町に誕生 ATELIER EPICURE
FUJIHARU BUTTER −ŌRA−

ATELIER EPICURE FUJIHARU BUTTER −ŌRA−とは

大豆から生まれた
手作りの植物性生バター
『FUJIHARU BUTTER（フジハルバター）』の
量り売りのお店

ATELIER EPICURE FUJIHARU BUTTER −ŌRA−（アトリエエピキュールフジハルバターオウラ）は、独自の特許製法で作る植物性バター“FUJIHARU BUTTER（フジハルバター）”の量り売りとカフェが楽しめる店です。

お客様のお好みのバターを50g単位でご希望の量をご購入頂き、フードロスを削減する地球へやさしいスタイルで販売しています。

CAFE この邑楽町の豊富な食材と
FUJIHARU BUTTER（フジハルバター）をご満喫頂けるカフェです。

01 / 10

MENU 01: セムラWITH邑楽玉

パンにアーモンドペーストとクリームをたっぷり
と挟んだ、スウェーデンの伝統菓子。大豆粉&米
粉のパンと豆乳生クリームを使うことで、動物性
原料不使用&グルテンフリーのセムラが完成!
フジハルバターとカカオマス、甜菜糖、アーモン
ドペースト、オートミールを混ぜて、ココナッツ
フレークをまとわせたく邑楽玉>を間に挟んだ、
ヘルシーで食べ応えのあるスイーツです。
28品目アレルゲン:大豆、アーモンド

MENU 02: スカーゲン・トースト

スウェーデン料理の代表的な前菜。エビに豆乳マ
ヨネーズとディル(ハーブ)を和えて、グルテン
フリー認証のオートミールと米粉のトーストにの
せた、彩り鮮やかなオープンサンド。酸味のある
クリーミーなソースとディルの風味が、プリプリ
の海老とアボカドのうま味を引き立てます。
28品目アレルゲン:大豆、エビ、魚卵

MENU 03: ルッセカット

スウェーデンでクリスマスの時期に伝統的に食べ
られている、サフランの色と香りが華やかなやさ
しい甘みのパンをおからと米粉でアレンジ!
動物性原料不使用・グルテンフリー
28品目アレルゲン:大豆

MENU 04: もりもりりこプレート

サフランの色と香りが華やか「ルッセカット」、
豆乳マヨネーズ&ディルを和えたエビとアボカドを
乗せた「スカーゲン・トースト」、スウェーデンの
伝統菓子「セムラ」、チョコレートボールならぬ
「邑楽玉」が一つのプレートにてんて盛り!
お好きなフレーバーのフジハルバターを2種類お付け
する、お得なクリスマスプレートです

MENU 05: 国産黒米と玄米　フレッシュほうれん草の他ぷりグリーンカレー

紫色の柔らかご飯にココナッツミルクとフレッシュホウレン草でヘルシーな優しいグリーンカレーです。

MENU 06: 小ヤリイカと邑楽野菜のグルテンんフリー米粉パスタ

邑楽の新鮮な野菜にやわらかい小ヤリイカを合わせたグルテンフリー米粉パスタです。お好みのバターと合わせやすくペペロンチーノに仕上げました。

MENU 07: 小海老ときのこの豆乳クリームグラタン

3種のキノコを香ばしく炒め豆乳で煮詰めて作ったクリームソースとオニオンのキャラメリゼを合わせたグラタン。邑楽のお野菜がいっぱいのヘルシーな一品です。

MENU 08: 鴨胸肉のローストとグルテンフリー米粉麺

新潟県燕三条の自社工場で手作業で作られた米粉の麺に低温調理したジューシーな鴨肉のローストを合わせました。Glutenfree Rice noodles with roasted duck

MENU 09: スマイリー・スフレ・パンケーキ

小麦粉・乳製品・白砂糖不使用。ふわふわのパンケーキです。軽くなるように焼くことで体がもたれないように工夫しています。Gluten free, Daily free soufflé pancakes

MENU 10: アップルシナモンバター珈琲

香ばしくてコクのあるFUJIHARU BUTTERコーヒー。ナチュラルな風味を感じるテイスト。Apple cinnamon butter coffee

etc...

PLACE

自然豊かで
人も穏やかな邑楽

群馬県邑楽町は、平地林が点在し、すぐそばでは利根川が流れ水辺には白鳥、冬には鮭が産卵しに戻ってくるほど自然に恵まれた邑楽町。多国籍な町でありながら、みんな仲間のような素朴であたたかい地元の人達。

自然豊かで人も穏やかな邑楽で、想いのある人たちが出会い、世界に笑顔の種を蒔く『FUJIHARU BUTTER（フジハルバター）』を発信します。

日本初の特許製法で作られた
植物性バター

FUJIHARU
BUTTER

食を通して笑顔を届けたい

We will spread smiles through food

HISTORY １つのテーブルを
みんなで笑顔で囲めるように。
『FUJIHARU BUTTER（フジハルバター）』は
その思いから生まれました。

東京元麻布にあるレストランEPICURE。ここには、アレルギーや糖尿病や腎臓病、ヴィーガンやベジタリアンなど様々な食事制限や食事理念をおもちの方と、その家族や恋人、友人や同僚が集います。みんなが心から「美味しいね」と笑顔になります。そんな当たり前に感じるべき幸せを実現させようと、食の多様性に寄り添うレストランです。

ある日、乳製品アレルギーのお客様へ、バターの代わりにオリーブオイルを提供することに疑問をもったシェフは『ここでしか出せないお料理を食べて笑顔になってもらいたい！』と、乳製品を使わずに作る『FUJIHARU BUTTER（フジハルバター）』を生み出しました。

『FUJIHARU BUTTER（フジハルバター）』には、単に乳製品を含まないだけではない魅力がありました。子どもから高齢者の方にまで喜ばれるようなテクスチャー、料理や製菓にも使える汎用性、そして何よりもバターの美味しさ！そのため、大勢の方から家で使いたい。プレゼントしたい。というお声が絶えませんでした。

長い時間お待たせしましたが、想いのある仲間が集まり、この邑楽という素晴らしい土地に出会い、植物性バターの量り売り店『ATELIER EPICURE FUJIHARU BUTTER −ŌRA−』が誕生しました。この唯一無二のFUJIHARU BUTTER（フジハルバター）が世界中に笑顔の可能性を広げていきます。

ATELIER EPICURE FUJIHARU BUTTER −ŌRA−